进入夏季，麻辣、蒜蓉、十三香、油焖等各种口味的小龙虾成为餐桌上的宠儿。然而，这种美食背后也隐藏着健康风险。近日，浙江一名19岁小伙因连续多日食用小龙虾后出现剧烈头痛和行走困难，被诊断为横纹肌溶解症，俗称“龙虾病”。

横纹肌溶解症是指由直接或间接肌肉损伤引起的严重综合征。人体四肢、躯干上布满横纹肌，一旦肌肉细胞受损破裂，里面的肌红蛋白会释放到血液中，导致呼吸困难、肌肉酸痛、头晕乏力等症状。如果肌红蛋白进入尿液，还会堵塞肾小管、损伤肾脏，使尿液变成酱油色甚至黑色。

北京大学人民医院急诊内科副主任郭维提醒，食用小龙虾后24小时内若出现以下症状，需高度怀疑横纹肌溶解症，应立即就医：肌肉剧烈酸痛、无力，尤其是四肢；尿液颜色明显变深，呈浓茶色、酱油色；伴随恶心、呕吐、发烧等不适症状。

目前医学界认为，食用小龙虾后发生横纹肌溶解主要与三个因素有关：特定水域环境中的小龙虾体内可能存在致病因子；烹饪不当，未充分加热或彻底煮熟；部分人群对小龙虾过敏，过敏反应导致肌肉组织损伤。