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腊月初一,咬灾节,一个被遗忘却寓意深远的传统日子

作者：许菁美

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05万字| 连载| 2026-05-29 05:35:29 更新

当现代社会的日历被各种国际节日和商业促销填满时，我们或许已经淡忘了那些深植于农耕文明血脉中的传统时日。在农历的时序中，腊月初一，这个看似寻常的日子，实则承载着一个古老而有趣的民俗——咬灾节，又称“咬炒节”。它不仅是腊月的开端，更是一曲由美食、祈愿与温情共同谱写的岁末序章。 腊月初一是什么日子？它首先标志着农历一年中最后一个月份——“腊月”的正式开始。古人称“腊”，本为岁终祭祀之名。自上古起，人们常在冬末用猎获的禽兽举行大祭，以酬谢神灵庇佑，并祈求来年风调雨顺，这便是“腊祭”的由来。而腊月初一，便拉开了这一系列年终祭祀与庆典活动的序幕。在这一天，许多地方有一个独特的习俗，称为“咬灾”或“咬炒”。家家户户会爆炒玉米、黄豆、花生等谷物，锅中噼啪作响，犹如燃放爆竹。人们相信，这清脆的“咬裂”之声，能够象征性地“咬”掉和“崩”走一年的晦气、病痛与灾祸，从而迎来平安健康的新岁。因此，腊月初一咬灾节，核心在于一个“咬”字，通过咀嚼炒货的动作，完成一种象征性的禳灾仪式。 这一习俗的背后，蕴含着古人朴素而深刻的生活智慧。在医疗条件不发达的过去，人们对于疾病灾祸怀有天然的敬畏，于是将祛病消灾的愿望寄托于日常行为与时节仪式中。炒制干粮，本身也具有实用的冬季储存食物、补充营养的目的。那热腾腾、香喷喷的炒货，不仅满足了味蕾，更温暖了寒冬，凝聚了家人围坐的温馨。孩童们争相抓食，听那一声声脆响，欢声笑语中，祈福的仪式变成了充满烟火气的家庭乐事。从北方的炒玉米花、炒黄豆，到南方的炒米、炒瓜子，虽食材各异，但其中蕴含的祈求平安顺遂的心愿却是相通的。 随着时代变迁，腊月初一咬灾节的仪式感或许已不如古时浓厚，但其精神内核却以另一种形式延续着。如今，进入腊月，人们便开始下意识地置办年货，其中干果炒货仍是家家户户茶几上的必备品。当我们在岁末闲暇时，抓一把瓜子，嗑几粒花生，其行为本身，便在不经意间连接起了古老的“咬灾”传统。它提醒我们，在繁忙的现代生活中，不要忘记对健康、对平安那份最本真的关切，也不要忽视与家人共享简单快乐的时光。 腊月初一，作为咬灾节，它不像除夕、元宵那样声势浩大，却如一个温润的序曲，轻轻叩响了辞旧迎新的大门。它用最质朴的方式——吃，来完成一场与旧岁的告别仪式。当我们了解腊月初一是什么日子及其背后的咬灾习俗，我们便不仅仅是在回顾一个民俗，更是在触摸祖先面对生活时那份积极而充满希望的态度：以具体的行动驱散抽象的恐惧，用生活的热度抵御岁月的严寒。在腊月的第一天，不妨也循古意，为自己和家人准备一些坚果炒货，在清脆的咀嚼声中，咬去烦忧，咬来福气，怀着美好的期待，迎接新春的临近。

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